安东尼斯(Anthonys)  一个把港式美食当精品钻石的经营者

 

安东尼斯集团简介

安东尼斯集团成立于2002年,在台湾与上海拥有十六家鑚石精品名店。自成立以来即怀 抱着「尊贵不贵」的理念,致力于精典钻石大众化的推广,坚持「一生的梦想,随时可以实现」,任何一颗出自安东尼斯的钻石,即使只是20分钻,也能享受完全 客制化的镶嵌服务,而且每一颗20分以上的钻石都附有GIA的鉴定书。

安东尼斯集团深信 “钻石” 与 “美食” 都是人生的至高享受,尤其港式点心的华人经典美食,更不应该只在香港拥有。因此,自成立以来即多方观注与考察港式点心的经营,足迹遍及广式餐厅的大本营广 东全境、澳门及香港。2004年初取得 “香港糖朝” 在台湾的品牌经营权,八月中旋即引进 “香港糖朝” 的港式美食进入台北餐饮业界。

 

台湾糖朝

引进初期,安东尼斯除了维持 “糖朝” 十余年既有的港式风味,在食材的选取与调制的过程更加考究,即使是一盅芝麻湖,台湾顾客也可以感受到不愠不火、天然芝麻的原味与香气,完美呈现《本草纲 目》所载:芝麻味甘、性平,滋养五脏以及《天工开物》赋予 ”百谷之冠”至极珍品的美味。

再如鲜虾腐皮卷,诚如来自日本的客人所述:略为金黄的腐皮、饱满丰富的明虾韭黄内馅, 咬下第一口的同时就想再来第二份。搭配一份清香留齿的皮蛋瘦肉粥 -- 精选香米熬煮后细火慢炖深化成为奈米分子结构,入口即化的感觉,一种无法形容的人间美味,再挑剔的人都禁不住发出赞叹之声。奈米分子结构带给人体几乎百分 之百的吸收性,打破 “美食与健康难以双全” 的旧有观念。

 

青出于蓝而胜于蓝

2004年成立的 “台湾糖朝”,是港式餐饮业中以 ”正宗香港品牌” 正式跨足台湾的第一家。坚持 “要做就做最好的” 的安东尼斯,在引进港式美食的第一天,就期许自己:“糖朝的港式美食要如钻石品质”。2008年二月,台湾糖朝首度荣获中华航空欧美线及日本线商务舱的首 选甜品。

同年夏天,鲜果杏仁冻,再度获得国家元首马总统出访中美州的头等甜品殊荣。2010年 入选台北国际花卉博览会唯一的甜品供应厂家,2011年四月台北市政府颁发 “尚好餐厅金馔奖”,十二月八大网购年菜票选 “萝卜糕、甜点紫米及红豆年糕” 第三名。台湾糖朝连年得奖,青出于蓝而胜于蓝。

 

介入香港糖朝

“香港糖朝” 始创于1991年,“糖朝” 意取代表着华人8大菜系中粤菜的美食精华,以港式的美食与甜品的结合作为品牌创立初衷,顾名思义具有华人盛世 “唐朝” 以及糖水甜品的字义结合,是一家坚持沿用传统家传技术烹调的糖水专门店。 为了更满足顾客的需求,”糖朝” 加入了粥面及点心小食等新元素,在2006年荣获香港甜品第一的殊荣。

期望 “香港糖朝” 迈向更为经典的港式飨宴,2011年四月安东尼斯集团正式参与整个糖朝餐饮事业的经营,将原有的品牌提升至 盛世珍馐 甜品王朝的全方位港式餐饮,并自我期许成为广大饕客的港式餐饮品牌首选,重新打造香港糖朝在高端客层的口碑及知名度。

 

以钻石风格经营美食

加入糖朝餐饮事业的经营一年不到,安东尼斯除了台湾原有四家港式餐厅外,在中台湾旋即 陆续开幕两家。沿袭过往 “台湾糖朝” 在各大百货公司受到的肯定与礼遇,”台中糖朝” 由物业主金典酒店暨精品百货公司装潢完成,交由安东尼斯在今年元月十八日正式开幕经营。在即将来临的五月份,安东尼斯又将在台北与上海同时推出1,600 平米旗鉴级的港式经典餐厅。如此宽广面积的港式酒楼,在台北几乎前所未有。

搂空的富士苹果,回填奶油、果肉及核桃打成泥蓉烘烤而成的 “苹果核桃蓉”,台中远百店推出第一天,立即疯迷万巷引起八大电视台的竞相报导。八年来,安东尼斯在台湾以经营钻石风格经营美食,擅长把 “西方元素融入东方文化”,以 “精湛手艺、以客为尊,享受美食如同钻石” 的风格,在传统华人文化的台湾激起阵阵涟漪。

 

期望与发展

“糖朝品牌”,是日本高岛屋百货在亚洲唯一选中的两个品牌之一。“糖朝餐饮”,也是目 前除了台湾知名鼎泰丰之外,第二家能够在中国内地、台湾、香港以及日本等四地拥有跨国家地区品牌知名度的亚洲美食品牌。安东尼斯加入后不但更加擦亮糖朝的 招牌与名气,更以 “健康、精致、快乐、贴心” 的餐饮质量与服务理念的传达为使命,以华人餐饮文化的跨国界传播与餐饮质量的不断提升作为永续经营的企业目标。

自安东尼斯接手糖朝,美国、马来西亚、澳洲与德国都有餐饮业者慕名而来,寻求糖朝品牌 到当地立点。安东尼斯期盼糖朝品牌在跨出亚洲的同时,有机会使每一位贵宾都能重新体验:”品尝港式佳肴美食,也能享受精品服务的质量”,使中华美食港式点 心的既有声名,在全球中西餐饮业的地位更加发扬光大。

Copyright © 2012sweetdynasty.com.tw All Rights Reserved.